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饮食文化
饮食文化
米酒为什么会发酸？
米酒发酸可能是因为酿造时操作不当和保存方式不对引起的。米酒是使用糯米和酒曲等发酵而成，好的米酒应该是
饮食文化
桂花酿是勾兑的吗？
桂花酿是勾兑的。但这个勾兑是指它是使用桂花和白酒等勾兑配制而得，与那种酒精、香精勾兑的假酒是两种概念
饮食文化
啤酒开盖放一天还可以喝吗？
啤酒开盖放一天不可以喝了。啤酒的酒精度数较低，如果开盖放一天，容易受细菌感染变质；同时啤酒是带有甜香
饮食文化
白酒长期被太阳晒会变质吗？
白酒长期被太阳晒不会变质，但风味可能会下降。如果白酒长期被太阳晒，酒液中的酒精会加快挥发，一些香味物
饮食文化
酒曲作用是什么？
酒曲的作用是提高谷物中淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度，帮助糖分转化为酒精；同时酒曲也是酿酒原料
饮食文化
葡萄酒中二氧化硫含量规定是多少？
中国规定每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于或等于250毫克。葡萄酒中的二氧化硫是正常的，少量的二氧化硫对
饮食文化
红酒高温下能保存多久？
红酒30C以上高温下能保存18小时左右。高温是红酒保存最禁忌的存在，红酒如果长时间在高温下会加快老化
饮食文化
红酒挂壁是什么样子？
红酒挂壁是指摇晃酒杯后，酒液在流回杯中时，在酒杯上留下的一条条痕迹。红酒挂壁主要与酒液中的酒精含量、
饮食文化
什么红酒适合陈年？
单宁重、酸度高、酒精含量高和含糖量高等红酒更适合陈年。大部分红酒的适饮期只有3-5年，只有少量红酒可
饮食文化
红酒日期越新越好吗？
红酒日期不一定是越新越好。红酒的最佳适饮期一般是3-5年内，对于一些新鲜清新，平价的红酒，选择日期较
饮食文化
威士忌为什么要兑饮料？
威士忌兑饮料可以降低酒精度数和刺激感，使酒液更容易入口。威士忌是一种烈酒，酒精度数较高，兑饮料后会更
饮食文化
红酒是赤霞珠好还是梅洛好？
红酒是赤霞珠和梅洛都好。赤霞珠和梅洛是两个不同的酿酒葡萄品种，风格不同，赤霞珠单宁丰富，酒体饱满；梅
饮食文化
红酒为什么能放几十年？
红酒能放几十年主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品
饮食文化
风干葡萄酒的特点？
风干葡萄酒的特点是口感醇厚，风味浓郁，酒精含量较高。风干葡萄酒是指使用采摘后经过风干的葡萄酿制的葡萄
饮食文化
真正的红酒是越陈越好吗？
红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝，而不同红酒的适饮期不同，大部分红酒的适饮期在3-5年左右
饮食文化
白酒发黄一定是老酒吗？
白酒发黄不一定是老酒。白酒在存放一段时间后，酒液会逐渐变黄，但白酒发黄的因素还有很多，如酿酒原料，酿
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酒里面只有乙醇和水吗？
酒里面不是只有乙醇和水。乙醇和水和酒液里的主要成分，酒液中还会有醛类、酸类、酯类、杂醇油、多元醇、甲
饮食文化
红酒不挂壁是好酒吗？
红酒不挂壁不一定是好酒。红酒挂壁不能作为判断好坏的标准，红酒挂壁是与酒液的酒精、甘油和糖等物质有关，
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